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高氏庄园冰葡萄酒——零下8度的浓缩精华

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2017-05-04 16:12:00

 高氏庄园是一家集山、水、园、林、花、果为一体的绿色生态旅游观光园,是国家的AAA景区,坐落在“中国葡萄之乡”大泽山的中心地理位置泽山湖南岸、菩山脚下。公司依托“山上葡萄园,山下酿酒厂”的格局,精心酿造生产了有机干红、有机干白、有机冰酒等高品质葡萄酒。关于冰酒,有一个美丽的错误传说。据说在1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,正当葡萄要毁于一旦时,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿成酒,居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。于是,他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰葡萄酒自然甜润醇美。从那以后,冰葡萄酒就成为德国的特产。而高氏庄园在历尽了各种艰辛实验,终于在低海拔、低纬度、极限地带成功种植了冰葡萄,并酿造了有机冰酒,由于冰酒的原料极其稀缺,所酿的冰酒被誉称为“液体黄金”。

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