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储藏葡萄酒的五个秘密

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2017-06-27 10:45:00

 正确的葡萄酒储藏对一瓶葡萄酒的质量起着很重要的作用,你如何储藏你的葡萄酒,将会决定葡萄酒的口感、色泽和风味等。下面,我们就5点葡萄酒的存储与大家共同分享。

一、恒定的温度

我们在储藏葡萄酒的时候,除了要将葡萄酒储藏在适合的温度下,还要注意储藏葡萄酒时的波动温度。不过有时这种温度是很难控制的。如果温度一直处于波动状态,空气就会渗入酒瓶中,使葡萄酒丧失它原有的新鲜感。

二、湿度

对于家庭储藏葡萄酒来说,理想的湿度是60%—70%。如果太干燥的话,软木塞就会变干,导致空气倒流入瓶中,进而有损葡萄酒的品质。同时湿度也要保持平衡,如果太过湿润的话,则容易引起软木塞发霉或者腐烂。

三、通风性

我们在储藏葡萄酒的时候有时难免会因为储藏不当,而造成外面的空气透过软木塞进入酒瓶内,所以我们不要在葡萄酒储藏的地方放置那些会产生异味的物品,要保持储藏地方具有通风性。这些会产生异味的物品包括清洁剂、油漆和含有化学成分的物品。

四、光亮度

大家知道为什么葡萄酒瓶和冷酒器一般都呈深色吗?这是因为深色可以尽量不要让光线直接照射入酒瓶中,以影响葡萄酒的口感。因此,我们不要将葡萄酒暴露在阳光底下或者是放置在明亮的房间里。

五、储藏倾斜度

我们在储藏葡萄酒的时候有没有过这样的困惑呢?我们到底应该是平着放置葡萄酒,还是竖着放置葡萄酒,抑可倒置着放置葡萄酒?其实正确的放置方法是倾斜45º放置在酒柜中,这样既可以让软木塞与葡萄酒接触,又可以不要让气体倒流入瓶中。

 

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